大肠杆菌遇上对手了

美国每年由大肠杆菌0157: H7型造成近7万例的感染。受污染的食物和餐饮设备表面是原因所在。抑菌铜能在两小时内杀灭暴露在其表面上99.9%的大肠杆菌0157: H7型。

 据美国疾病控制预防中心(CDC)估计，美国每年由食物引起的传染造成大约7600万人生病、325000人住院、5000人死亡，导致巨额的医疗费用。食物和餐饮设备表面上的细菌只是问题的一部分。有害细菌如大肠杆菌0157: H7型很容易在这样的环境下传播。

虽然抑菌铜还未得到美国环保署的批准用于直接接触食物的固体表面，但可用于食物和餐饮中的非食物直接接触的固体表面，如工作台、门把手，以辅助对抗细菌*。

*实验室测试表明，在保持定期清洁的情况下，抑菌铜^TM能够在两小时内杀灭其表面超过99.9%的下列细菌：耐甲氧西林金黄色葡萄球菌、抗万古霉素肠球菌、金黄色葡萄球菌、产气肠杆菌、绿脓假单胞菌、大肠杆菌0157：H7型。铜材料表面的抑菌性起到的是辅助杀菌作用，不能够取代标准的防感染措施，铜材料表面虽已被证实可以减少由于细菌引起的感染，但并不一定能防止交叉感染，使用者必须继续采用所有现行的防感染措施。米歇尔斯等人发表于Lett Appl Microbiol, 49 (2009) 191-195上的研究证明，在典型的室内条件下，抑菌铜材料的抑菌性要优于两种现行商业用途的含银涂层。